Суп из сушеного гороха

300 грамм гороха, 1 морковь, 1 литров итров ук-порей, 1 головка репчатого лука, по 1 корню сельдерея и петрушки, 1 —2 столовые ложки растительного масла, черный перец горошком, 1 литров итров авровый лист, соль.

Предварительно замоченный горох, пряные коренья (морковь, лук, сельдерей, петрушка) отварим в воде до полной готовности, добавив в конце варки приправы и пряности. Когда все сварится, отвар процедим, горох и коренья протрем через сито. соединим пюре с отваром, приправим солью; по желанию, можно добавим щепотку приправы «Веда» или «Вегета».

подаем суп-пюре, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Вкусен суп с гренками из ржаного или пшеничного хлеба.